|
|
| |
|
|
|
Restaurants
Die verbreiteste Küche ist die kanarische Küche,
bekannt durch die weltberühmte Paella.
Die Paella ist eine Mischung aus Reis, Gemüse und
Meeresfrüchten.
Jedoch hat die kanarische Küche nicht nur Paella
anzubieten.
Angefangen vom Knoblauchbrot bishin zu rohem Fisch
ist fast alles vertreten.
Suppen gibt es in allen Variationen bei den Canarios.
Die bekannteste ist wohl die Sopa de Pescado, zu deutsch
- Fischsuppe, wobei das Wort Fisch bei den Canarios
eh ganz gross geschrieben wird, denn 30 Prozent der
Einheimischen sind im Fischfang betätigt.
In den Fischrestaurants ist es meist üblich, dass sich
der Kunde den Fisch, aus einem Wasserbecken, selbst
aussucht und dieser dann von den Köchen 'a la plancha'
frisch zubereitet wird.
Wer mal etwas ausgefallendes essen möchte, sollte sich
in ein Fischrestaurant am Hafen begeben und nach einem
Steak vom Blue Marlin, besser bekannt als Schwertfisch,
fragen.
Doch was wäre die spanische Küche ohne Mojo.
Was ist Mojo ? Mojo eine Tunke die immer aus Öl und
Knoblauch besteht und dazu je nach Varijation mit
Paprika oder Petersilie vermischt sind.
Die beiden häufigsten Mojos sind Mojo Picon und Mojo
Verde.
Mojo Picon ist eine scharfe rote Tunke mit einem
Hauch des spanischen Tempramentes und die Mojo Verde
ist eine sanft schmeckende Kräutertunke mit einem Hauch
des ewigen Frühlings der Kanaren.
Alles in einem sollte man die Kanarische Küche nicht
missen, wenn man seinen Urlaub auf den Frühlingsinseln
macht.
Desweitern ist die deutsche und französchische Küche
auch auf den Kanaren vertreten.
Doch man ist ja auf den Kanaren und nicht in Deutschland
oder Frankreich also geht man natürlich in die einheimische
kanarische Küche.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tenerife